ホテル インターコンチネンタル 東京ベイで、熟成肉の本格バーガーを。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイで、熟成肉の本格バーガーを。
2019.04.13 18:00
「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」に、熟成肉を使用した本格バーガー「マンハッタン スモーク バーガー」がお目見えした。

マンハッタン スモーク バーガー ￥2,900（税・サービス料別）

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのレインボーブリッジビューダイニング&シャンパンバー「マンハッタン」に、「マンハッタン スモーク バーガー」が登場した。こちらは気候が暖かくなっていくこれからの季節に向け、「マンハッタン」の料理長である井上泰佑氏が開発したメニューだ。


こだわりのバンズは生地から店内のオーブンで焼き上げ、半分にスライスした後マスタードバターを塗り、さらにしっかり焼いて香ばしさを出した。紫タマネギ、チーズ、牛肉のパテ、ベーコン、トマト、レタスを挟み、ボリュームたっぷりに仕上げている。牛肉のパテは「マンハッタン」の人気メニューである「熟成肉」を100パーセント使用しており、つなぎは使っていない。


さらに、バーガーを提供する直前にガラスのクロッシュ（料理に被せるドーム状の覆い）を被せ、桜のチップを燻したスモークを一緒に閉じ込めて、パテやベーコンに燻製香をまとわせる。別添えで提供する赤ワインソースは、香味野菜にフォン・ド・ボー、さらに牛すじ肉も加えて、しっかりと出汁を取った。


東京湾とレインボーブリッジが見渡せるテラス席で、こだわりの「マンハッタン スモーク バーガー」に舌鼓を。

マンハッタン スモーク バーガー

 提供期間／販売中

販売場所／「レインボーブリッジビューダイニング&シャンパンバー マンハッタン」シャンパンバーテラスエリア 東京都港区海岸1-16-2 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 6F 

提供時間／シャンパンバーテラスエリア 17:30～22:00（L.O.21:30） 

料金／マンハッタン スモーク バーガー 2,900円

・ポテトフライ、グリーンオリーブ付き 

・税、サービス料別

予約・問い合わせ先／03-5404-3925（平日12:00～18:00）  
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/manhattan/