管理栄養士が教える注目オイル「マカダミナッツオイル」の特徴とおすすめレシピ

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Cover image by Junji Kumano

マカダミアナッツオイルとはどんなオイル?成分と特徴

ナッツの香ばしい香りが広がるオイル。オレイン酸やパルミトレイン酸を豊富に含んでいるといわれる。「乳製品と相性が良いので、ヨーグルトやチーズにかけて食べるとおいしい!ビタミンCと一緒に摂取すると吸収率がアップするので、これらを組み合わせて低糖デザートにしてみては?」(松田さん)

期待できる効果
・肥満対策
・エイジングケア

マカダミアナッツオイル
マカダミアナッツオイル230g¥1,280/ユウキ食品(0120-69-5321)/Photo by Junji Kumano
マカダミアナッツオイル
マカダミアナッツオイル/Photo by Junji Kumano

【ギリシャヨーグルトのマカダミアナッツオイルがけ】

【ギリシャヨーグルトのマカダミアナッツオイルがけ】
Photo by Junji Kumano

材料(1人分)

  • ギリシャヨーグルト(無糖)...約100g
  • ゴジベリー(クコの実)...5粒
  • マカダミアナッツ(無塩・ローストしたもの)...1~2粒
  • マカダミアナッツオイル...小さじ1

●下準備
マカダミアナッツは、粗く砕いておく。ドライタイプのゴジベリーを使う場合は、水に浸して戻しておく。

つくり方

器にギリシャヨーグルトを盛る。砕いたマカダミアナッツを散らし、上に水気を切ったゴジベリーを飾る。マカダミアナッツオイルを回しかけて出来上がり。

教えてくれたのは...松田真紀さん
アスリート管理栄養士。20年にわたる大手広告代理店でのプランナー経験を活かし、トータルフードプランナーとして独立。著書に『居酒屋ダイエット』(三笠書房)がある。

Photos by Junji Kumano
Cooking by Maki Matsuda
Props cooperation by UTSUWA(03-6447-0070)
yoga Journal日本版Vol.61掲載

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