「予想外」を楽しむ、新感覚のショートケーキ。

お花見シーズン、ギャザリングパーティの手みやげにしたいショートケーキを紹介。一度味わったら、忘れられない体験になりそう。

■ 驚きを秘めた、生地と果汁のハーモニー。

かつてない味わいのショートケーキ。左からYellow、Red、White 各￥842。フレーバーに変化をもたらすボールの中の果汁には、パッションフルーツ（Yellow）、苺（Red）、桃とバジル（White）を使用。

斬新なフレーバーを組み合わせた新感覚スイーツを次々提案する「パティスリー リーブル」の田熊一衛シェフ。登場したばかりの新作は、ジオメトリックなフォルムがユニークな3種類のショートケーキだ。見た目のシンプルさとは裏腹に、エキセントリックな食感と風味が印象的。パッションフルーツのムースの中に、柚子クリームとパイ生地、マンゴーのジュレの層を繊細に重ね合わせた「Yellow」、芳醇な紅茶が香るホワイトチョコレートムースの内側にひと粒まるごとのイチゴを忍ばせた「Red」、クリームチーズのムース、クランブル、蜂蜜の風味で構成した「White」。それぞれのケーキの上には果汁入りのボールが乗せられ、食べ進める途中で口の中で割ると、味わいに変化がもたらされる。目にも舌にも予想外の“新感覚”なショートケーキ、春を愛でながら体験してみては？

パティスリー リーブル｜Pâtisserrie Libre東京都港区白金1-15-36 1Ftel:03-6447-7077営）10:00〜16:00（パティスリー）、18:00〜21:00（レストラン） 不定休http://lef-libre.com