白だしで簡単さわやか!「大根のレモン漬け」の作り置き

おはようございます^^

まだまだ肌寒い日もありますが、食材など花粉事情など、すっかり春らしくなってまいりました。

今日は、レモンとハチミツで楽しむ「大根のレモン漬け」です。朝ごはんのお供に、箸休めに、ピッタリ!

白だしで簡単さわやか!「大根のレモン漬け」の作り置き

 

<材料>
  • 大根(イチョウ切り)・・・1/2本
  • レモン汁・・・1/2個
  • レモン(皮をむいてイチョウ切り)・・・1/2個
  • 塩・・・小さじ1
  • (A)白だし・・・大さじ1と1/2
  • (A)ハチミツ・・・小さじ1
<作り方> 調理時間 20分(漬ける時間含まず)

1) 大根を切り、二重にしたポリ袋に入れる。塩を加え、揉む。

2) 大根から水が出てきたらポリ袋ごと絞る。レモン汁を加える。

3) イチョウ切りにしたレモンを加える。

4) (A)を加えてよく揉み込む。冷蔵庫で2時間ほど漬ける。

  • 冷蔵庫で5日保存できます。
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☆この連載は<毎週木曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

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