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台湾ティー専門店「カムバイティー」日本上陸 - 表参道に1号店、ドリンク+ドリンクのカスタム

  • 2019.3.8
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台湾ティー専門店「カムバイティー」日本上陸 - 表参道に1号店、ドリンク+ドリンクのカスタム

台湾発のティー専門店「カムバイティー(COMEBUYTEA)」が日本上陸。2019年9月21日(土)、東京・表参道に1号店がオープンする。

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カムバイティー日本上陸

「カムバイ」は2002年に創業し、台湾をはじめ、アジアやヨーロッパ、オーストラリア、北米など世界9つの国と地域で約300近くの店舗を展開する人気ティーブランド。今回日本上陸を果たす「カムバイティー」は、そんな「カムバイ」の新ブランドとして2016年に創業したティーショップだ。

“ドリンク+ドリンク”自由にカスタム

カムバイティー(COMEBUYTEA)の特徴は、“自由にブレンドができる”こと。ベースとなるティーを選んだら、ミルクまたはフルーツジュースからブレンドするドリンクを選択する。次に、タピオカやナタデココといったトッピングを選び、最後に甘さと氷の量を調整する。

STEP1:ベースのティーを選ぶ

カスタマイズの基本となるティーは、4種類。いずれも台湾のティーマスターが厳選した茶葉のみを使用している。

・ジャスミングリーンティー:台湾緑茶を天然のジャスミンで香りづけしたさっぱりとした茶。
・ウーロンティー:独特の爽やかな香りが広がる黄緑色の澄んだ烏龍茶。
・ローステッドウーロンティー:発酵と重焙煎を行うことで、独特な花香・果香・炭火の香りを纏った茶。
・セイロンブラックティー:花のような香りのスリランカの紅茶。

STEP2:カスタムドリンクを選ぶ

次のステップでは、3種類のミルクまたは5種類のフルーツジュースから、ミックスするドリンクをセレクトする。ジュースは、台湾産の旬のフルーツを冷凍保存した果汁100%のものにこだわってる。

・ミルク:まろやかな味わいのフレッシュミルク
・エバミルク:コンデンスミルクのような濃厚な味わい
・クリームチーノ:生クリームを使ったオリジナルのミルククリーム
・パイナップルジュース<アイスのみ>
・レッドグレープフルーツジュース<アイスのみ>
・グアバジュース<アイスのみ>
・レモンジュース
・はちみつ:厳選はちみつを使ったオリジナルジュース

STEP3:トッピングを選ぶ

トッピングは、無添加・無着色にこだわった台湾産のヘルシーなものばかり。人気のタピオカももちろん選択可能だ。

・タロイモボール:鮮やかなイエローのタロイモボールはモチモチとした食感
・黒糖こんにゃくゼリー:黒糖で煮込んだこんにゃくゼリーはほどよい弾力がある
・こんにゃくゼリー
・アロエ
・ナタデココ
・もちもちダブル:タロイモボールとタピオカを一度に味わえる人気No.1のトッピング

STEP4:甘さと氷の量を選ぶ

最後は、無糖から標準まで4段階揃う甘さと、氷なし・少なめ・標準の3段階から氷を選択する。

カムバイティー(COMEBUYTEA)の人気カスタマイズドリンクTOP5

No.1:ローステッドウーロンティー+エバミルク+タロイモボール 630円+税
No.2:キンモクセイウーロンティー+黒糖こんにゃくゼリー 670円+税
No.3:ジャスミングリーンティー+パイナップルジュース+ナタデココ 640円+税
No.4:ウーロンティー+グアバジュース+こんにゃくゼリー 640円+税
No.5:ウーロンティー+レッドグレープフルーツジュース+アロエ 640円+税

人気No.1 ローステッドウーロンティー+エバミルク+タロイモボール

300種類以上のカスタマイズメニューの中でも最も人気なのが、「ローステッドウーロンティー+エバミルク+タロイモボール」。ローステッドウーロンティーの深みのある芳醇な香りと、通常のミルクと比べ濃縮率が約2倍のエバミルク、もちもちのタロイモの甘さが絶妙にマッチする。ウーロン茶独特の苦みや渋みなどが無い、スッキリとした甘さで飲みやすい一杯だ。

「TEAPRESSOマシン」でお茶を抽出

また、注文を受けてから茶葉を粉砕し、独自開発の茶葉専用のエスプレッソマシン「TEAPRESSOマシン」を使って高圧・短時間で新鮮なお茶を抽出する製法もポイント。ワンランク上の台湾ティーブランドとして、世界標準で高品質なトレーニングを受けたスタッフが、1杯ずつ丁寧にドリンクを提供する。

なお、1号店のオープン後は、首都圏や政令指定都市を皮切りに、TSUTAYAとの複合店や単独店舗の出店を計画。5年間で約100店舗がオープンする予定だ。

ゆったりとした店内でリラックス

広い店内には約50の客席を用意。テイクアウト用の“クイックエリア”、複数人のグループに対応する“ダイニングエリア”、ゆったりとくつろぐことが出来る“リビングエリア”に区画しており、様々なシーンに合わせてリラックスしたカフェタイムを提供する。

【詳細】

カムバイティー(COMEBUYTEA)表参道店
オープン日:2019年9月21日(土) 10:00オープン
住所:東京都渋谷区神宮前4丁目9-3 清原ビル1階
TEL:03-6804-5699
営業時間:10:00~22:00
休業日:無休

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