“チョコレートよりもチョコレートを感じる”ガトーショコラ専門店「Chocolaphil™」が自由が丘に1号店をオープン

“チョコレートよりもチョコレートを感じる”がコンセプトのガトーショコラ専門店「Chocolaphil™（ショコラフィル）」が2月1日、自由ヶ丘駅直結の商業施設「エトモ自由ヶ丘」内にオープンしました。焼きたてチーズタルト専門店「ベイク チーズタルト（BAKE CHEESE TART）」などを展開する株式会社BAKEの8番目となる新ブランドです。

「Chocolaphil™（ショコラフィル）」とは？

ショコラフィルは、“チョコレートよりもチョコレートを感じる”をコンセプトにしたガトーショコラ専門店。ブランド名は、「Chocolate（チョコレート）」と「Phil（愛でる）」を合わせた造語で、チョコレートが口の中で溶けていく瞬間の満ち足りた気持ちを表現しているそう。

ラインナップは、生チョコならではのくちどけの良さを楽しめる「焼きたてガトーショコラ ロンド」と濃厚な味わいのバータイプの「ガトーショコラ レンタルグル」。チョコレートは、鎌倉のアロマ生チョコ専門店「ca ca o（カカオ）」が手掛けるコロンビア産のチョコレート2種類を使用しています。

「ca ca o」は、日本人の舌に合わせた、濃厚でくちどけの良い「アロマ生チョコ」をひとつひとつハンドメイドで製作。コロンビアにある自社農園でのカカオの栽培からチョコレートの製造まで一貫して行っています。2018年のアカデミーオブチョコレートでは、全228ブランドのトップである最高金賞を受賞しました。

「焼きたてガトーショコラロンド」のトッピングはカカオ豆をフレーク状に砕きキャラメリゼした「カカオニブ」。クランチ食感と程よい甘さがチョコレートのおいしさをひきたてます。「ガトーショコラレンタルグル」にも個包装でこのカカオニブが別添えされています。

ほかのBAKEブランド同様に、ショコラフィルもその場で焼き上げるスイーツを提供する店舗一体型のショップです。より多くの人に味わっていただくために、カップタイプの「焼きたてガトーショコラロンド」ひとり4個まで、「ガトーショコラレンタルグル」はひとり1個までと数量限定で販売しています。

濃厚なインパクトとまろやかなくちどけが味わえるショコラフィルのガトーショコラ。お店で焼きたてを味わうもよし、自宅で冷やしていただいてもおいしいですよ。