チョコレートよりもチョコレートを感じる!?　ガトーショコラ専門店「ショコラフィル」がオープン。

チョコレートよりもチョコレートを感じる!? ガトーショコラ専門店「ショコラフィル」がオープン。
2019.02.05 08:00
シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」やバターサンド専門店「プレスバターサンド」などを手がける「ベイク（BAKE）」が、2月1日（金）、自由が丘に、新ブランドとなるガトーショコラ専門店「ショコラフィル（Chocolaphil™）」 1号店をオープンした。

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「ショコラフィル（Chocolaphil™）」は、“チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ”をコンセプトに誕生した専門店ブランドだ。


材料となるチョコレートには鎌倉のアロマ生チョコ専門店「カカオ（ca ca o）」が手がける、コロンビア産の厳選されたチョコレート2種を使用。カカオの栽培からチョコレートの製造までをこだわって自社で行う「カカオ」と、お菓子の美味しさを追求し続ける「ベイク（BAKE）」がそれぞれの強みと経験を活かし、カカオに秘められたポテンシャルを最大限引き出すためチョコレートとバターのバランスを考え、一口食べたときのインパクトと後味のまろやかさを実現した。


ふわふわムースのような焼きたての口どけが味わえるカップタイプ「焼きたてガトーショコラ  ロンド」、おいしさをぎゅっと濃厚に閉じ込めた、バータイプの「ガトーショコラ  レクタングル」の2種類。カカオ豆をフレーク状に砕きキャラメリゼした「カカオニブ」を個包装で別添えし、好みでトッピングできる（「焼きたてガトーショコラロンド」は、その場でトッピングして提供）。


クランチ食感とキャラメリゼした程よい甘さ、カカオ本来の苦味を感じる「カカオニブ」のアクセントが加わった新食感ガトーショコラは、チョコレートを愛好会のハートを掴むこと間違いなし。2種の口どけや味わいの違いを楽しむのも一興だ。


なお、2月4日（月）〜14日（木）まで、銀座三越でもポップアップストアを展開する。

ショコラフィル（Chocolaphil™）

オープン日／2019年2月1日（金） 

所在地／東京都目黒区自由が丘1-31-11エトモ自由が丘店内

営業時間／11:00〜20:00

Tel.／03-6459-5821 

料金／焼きたてガトーショコラ ロンド 1個320円、ガトーショコラ レクタングル 1個2,916円

・いずれも税込
https://chocolaphil.com/