インフルエンザや花粉シーズン…毎日食べたい「簡単ヨーグルトレシピ」

連載第105回目は、インフルエンザが猛威をふるうなか、そろそろ花粉症も意識したい、いまの時期におすすめの簡単スイーツをご紹介します。ビタミンCたっぷり、旬のイチゴと、善玉菌を増やし腸内環境及び体の調子を整えてくれるヨーグルトを合わせたトライフル！ 市販のカステラを使い、クリームとフルーツを交互に盛り付けるだけで、お手軽に作れちゃいます！ヨーグルトクリームが爽やかでくせになること間違いなしですよ

『ヨーグルトトライフル』

【旬を味わう 美人レシピ】vol. 105

旬食材は、イチゴ！

冬から春にかけての1月～4月ごろがイチゴの旬。特にこの季節、春先は甘みが増しておいしいです！ イチゴはビタミンがたっぷりな優秀フルーツ！ 一般的に、中程度の大きさのいちごを７～８粒食べると、１日に必要な量のビタミンＣを補えるといわれています。その含有量は、レモンよりも豊富だとか。 ビタミンＣは、肌・皮膚を若々しく保つ美肌効果があるので、肌の悩みがある人にはオススメの栄養素です。また風邪や感染症の予防にも効果的といわれています。

そのほかにも、イチゴには便秘や下痢を防ぐ効果のある食物繊維の１種、ペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは腸内環境を整える整腸効果を持っており、さらに腸内でのコレステロールの吸収を抑えたり、善玉菌を増やす働きもあるため便秘解消にはもってこい！ 女性に嬉しい栄養素がたくさん詰まったフルーツなのです

材料はこちら！

【材料（二人分）】

（ヨーグルトクリーム）
・プレーンヨーグルト ：150g
・生クリーム ：50ml
・きび砂糖 ：大さじ1強

・カステラ ：適量
・イチゴ ：4個
・キウイフルーツ ：1/2個
・お好みのフルーツ ：適量
・お好みのハーブ ：適量

まず、下準備を始めます。～その1：ヨーグルトを水切りします。

コーヒーフィルターにヨーグルトを入れ3時間～ひと晩冷蔵庫で水切りをします。

ひと晩置くとこうなります！

まず、下準備を始めます。～その2：フルーツをお好みの大きさに切りわけます。

フルーツをお好みの大きさに切りわけます。

まず、下準備を始めます。～その3：カステラを小さめに切りわけます。

カステラはひと口程度の大きさに切りわけます。

では、作ります！ まずは生クリームを泡立てます。

ボウルに生クリームときび砂糖を入れ泡立て器で泡立てます。

5分立て程度のゆるめの固さに仕上げます。

とろんとする程度、ゆるめの固さに仕上げます。

水切りヨーグルトを加えます。

水切りヨーグルトをクリームに合わせます。

グラスの底にクリームを敷き詰めます。

グラスの下にヨーグルトクリームを敷き詰めます。

カステラとフルーツ、クリームをバランスよく重ねるように順に盛り付けます。

カステラとフルーツ、クリームと交互に重ねていきます。

仕上げにフルーツを盛り付けハーブを添えます。

仕上げにフルーツを盛り付け、お好みでハーブを添えます。

おいしさのアレンジポイント

クリームのきび砂糖の代わりにはちみつを使うのもおすすめです。より優しい甘みに仕上がりますよ