2019年はクラフトビールがもっと身近に!ブレイク必至の神戸・大阪の注目2店

今や、すっかり身近になったクラフトビール。今回は関西で楽しめるクラフトビールのおいしいお店を2店ご紹介!<※情報は関西ウォーカー2号(2019年1月4日発売号)より>

【写真を見る】専用セラーでじっくり熟成させて肉本来の深い旨味を倍増/NICK JERKY

神戸の新定番みやげクラフトジャーキーを食べよう!「NICK JERKY」

NICK JERKYは、三宮の精肉店Nickのクラフトジャーキー専門店。塩漬、熟成、乾干など各工程にこだわりぬいた最高峰ジャーキーは肉と脂の旨味が格別! 幻の但馬牛「但馬玄」や神戸ビーフ、神戸ポークを使用した逸品はすでに新たな神戸みやげとして注目の的に。

右から噛むたび旨味があふれる但馬玄、上質脂が溶け出す神戸ビーフ、香りと甘味豊かな神戸ポークがくせになる3種のジャーキー(約2000円、量り売り)/NICK JERKY
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【写真を見る】専用セラーでじっくり熟成させて肉本来の深い旨味を倍増/NICK JERKY
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遠赤外線とマイナスイオンを放射する専用セラーで、ブロック肉の中心部まで熟成。アミノ酸や旨味・甘味成分が倍増することで、肉本来の深い味わいと濃厚な旨味が際立つ。

オーナー自ら厳選したクラフトビールをサーバーで提供。ジャーキーとのペアリングに酔いしれて/NICK JERKY
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みやげ用に20gパックを販売。但馬玄(1296円)、神戸ビーフ(1728円)、神戸ポーク(864円)/NICK JERKY
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北野の坂道を上った先に店を構える。和テイストの外観で日本ブランドを表現/NICK JERKY
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工房とバーを店内に併設し、できたてジャーキーとクラフトビールを堪能できる/NICK JERKY
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「精肉店での経験を生かして、今後はいろんなジャーキーに挑戦! 神戸を代表するおみやげにしていきたいです」と、オーナーの錦 昭光さん。

■NICK JERKY<住所:兵庫県神戸市中央区北野町3-6-17地下 電話:078-242-0022 時間:11:00~20:00(LO) 休み:不定休 席数:10席 ※スタンディングも可能 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:各線三宮駅より徒歩12分>

設置店急増でクラフトビールが身近に「カクウチ ちょこっと」

カクウチ ちょこっとは、10種以上そろうチューハイなどドリンクが充実する立ち飲み店。オープンと同時に導入したタップ・マルシェで2種のクラフトビールが味わえることが話題。約45種ある料理がほぼ税別380円以下。気軽に立ち寄れるので、早くも周辺ビジネスマンのたまり場となっている。

よなよなエール(ちょこっと:260ml、648円、写真左)と特製つくね(302円、写真右)/カクウチ ちょこっと
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よなよなエールは、どっしりとしたビールが多いエール系ながら、華やかで香りの良さが際立つ。360mlの「わっしょい」は918円。特製つくねは、軽く揚げた鶏ミンチに醤油ダレをかけたアツアツ料理。店でもトップクラスの人気メニュー。

省スペースのディスペンサー/カクウチ ちょこっと
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タップ・マルシェは2018年3月から全国展開し、現在近畿圏で1000店以上が導入するクラフトビールのビアサーバー。立ち飲みでも、気軽にクラフトビールが楽しめるように。

コの字カウンターの店内は、レトロな大衆酒場の雰囲気を持ちながらもスタイリッシュ/カクウチ ちょこっと
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スピードメニューは、カウンターの大皿から出される/カクウチ ちょこっと
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大きな木の扉と、店内がよくわかるガラス張りの外観が特徴/カクウチ ちょこっと
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「クリエイティブ関係の仕事をしているお客さんが多いからか、クラフトビールの知識もあってよく出ます」と、店主の森 悠介さん。

■カクウチ ちょこっと<住所:大阪市西区京町堀1-7-5 アルカディーナ京町堀 1F 電話:06-6447-7117 時間:15:00~24:00 休み:日曜 席数:スタンディング約20人 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:地下鉄肥後橋駅より徒歩5分>(関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部)

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