食べて改善！女優さんが冷え症対策で食べている、とっておきの鍋レシピ

今回は、私にとっての冬の定番「しょうが鍋」の作り方をご紹介します。

【材料（２人分）】
・生しょうが…好きなだけ
・長ネギ…1/2本
・豆苗…半分
・しめじ…１袋
・えのき…１袋
・白菜…1/6
・かぶ…２つ
・にんじん…1/4本
・スライス豚肉…200ｇ
・豆腐…１パック

＜出汁用＞
・昆布/かつおぶし/にぼし…いずれも適量

＜味付け用＞
（Ａ）白しょうゆ大さじ２
（Ａ）しょうゆ大さじ1小さじ1
（Ａ）塩ひとつまみ
（Ａ）みりん大さじ1
（Ａ）酒大さじ1

１、鍋に水を入れ、昆布を入れて30分くらい放置します。前日に作って、冷蔵庫に入れておくのもおすすめです。

２、鍋に煮干しを入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にして、温度を下げるために少しだけ水を入れて、かつお節を入れます。

３、中火で10分経ったら、だしを取るために使った昆布と煮干し、かつおぶしを取り出します。

４、味つけに＜Ａ＞をすべて入れて、スープを作ります。

５、鍋に野菜、お肉の順で材料を入れて、すりおろしたしょうがを鍋へ入れたら完成です。

体が芯から温まるしょうが鍋は、器にポン酢を入れて、具材をお皿にとったら豆苗をのせて、香りづけにごま油とごまを振りかけて食べるのがおすすめです。
白菜の代わりに水菜を入れてもおいしいですよ！（佐藤さん）

佐藤さんとっておきの、しょうが鍋。
写真からも、温かさやおいしさが伝わりますよね。
忙しいときには市販のスープを使って、冷蔵庫や冷凍庫にストックしている食材を使い、冬は積極的に鍋ものを食べて冷え対策をしている佐藤さん。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

取材・文/高田空人衣