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え!自宅でできるの!?歓声が上がること間違いなしの塩釜焼き

  • 2018.12.24
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我が家の塩とオイル料理その8〜魚の塩釜焼き

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大きめの耐熱容器がない場合、オーブンの鉄板をそのまま皿代わりに使うのもアリです。その場合、かなり大きな魚が焼けますよ。

最後のオイルかけるところは、ごま油+パクチーもオススメ。一気にアジアンになります。

ちなみに、今回紹介したレシピは塩のみでつくってますが、「卵白を泡立てたメレンゲ+塩」で作ることも多いようです(ググるとたくさん出てきます)。こっちも試してみようと思いつつ、メレンゲを作る面倒くささにいまだ試す勇気がなく…(笑)。

というわけで、それぞれのアレンジで、塩釜焼きを楽しんでみてください。

ではよいお年を!

作=ハラユキ(レタスクラブニュース)

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