フレンチの名店とパティシエがタッグを組んだ！ 銀座三越にカフェがオープン。

フレンチの名店とパティシエがタッグを組んだ！ 銀座三越にカフェがオープン。
2018.12.17 08:00
12月19日（水）、「銀座三越」4階に、新しいフレンチスタイルのカフェ「ボンボヌール」がオープンする。

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「ボンボヌール」は、東京・白金のフレンチレストラン「ラ クープ ドール」のシェフ・坪香絢也氏と、フランス・リヨンに本店を構え、日本でも各百貨店で店舗を構えるパティシエ・ショコラティエ、セバスチャン・ブイエ氏がタッグを組んだ、新たなフレンチ＆デセールカフェだ。


驚きあるアシェットデセール（皿盛りデザート）や、フランス料理をカジュアルにいただけるランチプレートなどを、銀座らしいラグジュアリーな空間で楽しめる。


肉に魚、野菜など、その季節の食材をふんだんに使用した季節感たっぷりの料理を提供。アソートに添えられる、トリュフのスクランブルエッグ＆フォワグラのソテーも特徴だ。


アシェットデセールのいち推しは、チェリーとチョコレートを使ったフォレノワール（黒い森）を セバスチャン風に見立てた一皿。抹茶のチュイールを添えて、見た目にも美しく仕上げた。

ボンボヌール（BON BONHEUR）

オープン日／2019年12月19日（水）

住所／東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越4F
https://www.instagram.com/bonbonheur_ginza/