10分でお店の味!? だしの効いた「ネギたっぷりカレーうどん」

大人にも子どもにも人気のカレー。時間が経つと味わいに深みが増して、作りたてとは違うおいしさを楽しめますよね。

多めに作って、翌日に食べたり、冷凍保存したりする家庭も多いのではないでしょうか。
そんなカレーのリメイクとしてもおすすめのレシピを今回ご紹介します。

時短で作れるカレーうどんは、お肉の旨みがだしに染み込み、トロミがついたカレーはうどんや具材に絡んで、とってもおいしくいただけます。
とても10分程度で作ったとは思えないほど！

簡単に作れておいしいので、休日ランチにももってこいのメニューです。
レパートリーに加えてみてはいかがですか。


■ネギたっぷりカレーうどん

調理時間 10分

レシピ制作：E・レシピ

＜材料 2人分＞
青ネギ 2～3本(1人分約25g)
牛肉(切り落とし) 100g
だし汁 600ml ※
カレールウ(市販品) 30～40g
麺つゆ(市販品3倍濃縮) 大さじ2
うどん(冷凍) 2玉
＜水溶き片栗＞
片栗粉 大さじ2～3
水 大さじ2～3

（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html

＜下準備＞
・青ネギは幅5mmの斜め切りにする。

・牛肉は食べやすい大きさに切る。

・うどんは食べる直前にゆでる。

＜作り方＞
1、鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら弱火にしてカレールウを加え混ぜる。カレールウが溶けたら牛肉を入れ、強火にする。

2、＜水溶き片栗＞を入れ、トロミがつくまで加熱する。最後に麺つゆと青ネギを加えて、丼にゆでたうどんを入れ、上からかける。

豚肉や鶏肉など入れる具材を変えて、アレンジしてみるのもいいですね。

(ジェイ真葉)