かわいすぎるピンク色！第4のチョコ「ルビーチョコレート」の魅力

かわいらしいピンク色をした、ルビーチョコレートをご存じですか。クリスマスやバレンタインデーなど、ルビーチョコレートを使用した新作スイーツが続々登場しています。チョコレート界の新しいトレンドになるであろうルビーチョコレートの味や購入先、SNSの反応などをご紹介します。

チョコレート界の新星「ルビーチョコレート」とは？

ルビーチョコレートは、ダーク・ミルク・ホワイトに次ぐ、第4のカテゴリーのチョコレートです。スイスの「バリーカレボー」社が10年以上の歳月をかけて開発し、2017年9月に新ジャンルのチョコレートとして誕生しました。

世界中から注目を集めるルビーチョコレートを使用したスイーツで、クリスマスやバレンタインなどの冬シーズンがルビー色に彩られます。

2018年にプレス発表会を開催！

2018年6月29日（金）に、ベルギー大使館にてプレス発表会を開催。ルビーチョコレート「RB1」のお披露目と、「RB1」を使ったお菓子の新商品も登場しました。

発表会には東西の2大パティシエである「辻口博啓（つじぐちひろのぶ）」シェフと「小山進（こやますすむ）」シェフが登壇。

「ルビーチョコレートが本来持っている特性を探っていきたい（辻口シェフ）」「コーヒーやロゼシャンパーニュなどと合わせるとより引き立つと思う（小山シェフ）」などとコメントをしました。

SNSも「ルビーチョコレート」に夢中！

かわいらしいピンク色のルックスから、SNS映え抜群のルビーチョコレート。ツイッターでは、流行に敏感な方たちのなかで早速話題になっています。

ZIP! 日テレ

日本テレビの朝の情報番組「ZIP!（ジップ）」の公式ツイッターでは、ルビーチョコレート特集の放送を伝えるツイートが投稿されました。朝から甘～い特集を観れば、ルビーチョコレートを身近に感じられそう。

ANAインターコンチネンタルホテル東京

東京・赤坂にある「ANAインターコンチネンタルホテル東京」では、「ルビーチョコレート・アフタヌーンティー」が2018年10月1日（月）～2019年1月14日（月）までの期間開催。フォトジェニックなアフタヌーンティーにうっとりする、利用者のツイートも盛り上がっています。

ビアードパパ

「ビアードパパ」から生まれたプレミアムなシュークリーム専門店「シュクリムシュクリ」では、ルビーチョコレートを使用したシュークリームが新宿「小田急エース」にて期間限定で販売されました。ピンク色の華やかなスイーツは、おみやげやプレゼントにもぴったりですよね。

「ルビーチョコレート」がピンク色なのはなぜ？

ルビーチョコレートは、色鮮やかなピンク色が特徴です。実はこのピンク色は、ベリーのフレーバーや着色料を使って作られた色ではないのだそう。天然のカカオによって作り出された、奇跡のチョコレートなんです。

その華やかな色合いから、バレンタインやウェディング、フォトジェニックな女子会などのシーンでの活躍が期待されています。

「ルビーカカオ」の赤みを引き出す製法

ルビーチョコレートは、南米で栽培されているカカオの一種「ルビーカカオ」を原料として作られています。一見すると赤みがかっている「ルビーカカオ」ですが、従来の加工方法では赤みを引き出すことができませんでした。

カカオの赤みを最大に引き出す製造方法を「バリーカレボー」社が約13年かけて開発。「ルビーカカオ」の持つ美しい発色とベリーの風味を引き出すことに成功しました。

「ルビーチョコレート」はどんな味がするの？

ピンク色のチョコレートの味といえば、「いちご」などのベリーのフレーバーを想像しますよね。実際は、甘くて微かな酸味があるのだそう。果汁やフレーバーは不使用なのですが、ほんのりベリーの風味がするチョコレートです。

シャンパンやコーヒー、チーズとの相性もよく見た目も華やかなので、贅沢な時間を過ごしたいときのお供にぴったりです。大人が好む味わいなのかもしれません。

「ルビーチョコレート」を購入するには？

ルビーチョコレートはどこで購入できるのでしょうか。ルビーチョコレートそのものを購入して素材を生かして楽しんだり、デコレーションされたスイーツとして楽しんだりと、さまざまな入手方法があります。

楽天市場

ネット通販の「楽天市場カレボー(R)公式ショップ」で購入できます。ネットでさくさく購入できるので手軽で、数量も調整しやすいのが魅力です。

【商品名】
カレボー(R)ルビーチョコレートRB1（アールビーワン）／業務用

【発売日】
2018年10月3日（水）

【形状】
カレット

【内容量】
1.5kg

【価格】
5,400円／1袋（税込）

【賞味期限】
12カ月

ローソン

コンビニエンスストア「ローソン」では、ルビーチョコレートを使用したロールケーキが、2018年9月25日（火）から発売されています。11月には「ルビーチョコレートのショコラケーキ」を発売。12月にはクリスマスケーキの発売を予定しているのだそうです。

【商品名・価格】
Uchi Café プレミアム ルビーチョコレートのロールケーキ／350円（税込）
ルビーチョコレートのショコラケーキ／330円（税込）

【販売場所】
全国のローソン店舗 13,546店
※2018年8月末時点「ローソンストア100」除く

キットカット ショコラトリー

2018年1月にルビーチョコレートを使用したキットカット「キットカット ショコラトリー サブリム ルビー」の新商品発表会が行われました。かわいらしいピンクのキットカットに、胸キュン間違いなし。

【商品名】
キットカット ショコラトリー サブリム ルビー

【価格】
432円／1本（税込）

「ルビーチョコレート」のスイーツを楽しもう！

そのかわいすぎる見た目と大人も満足できる味わいから、トレンドとなるスイーツの展開に期待が膨らむルビーチョコレート。クリスマスやバレンタインに向けて、ルビーチョコレートを使用した新しいスイーツもどんどん登場しそうなので、ぜひチェックしてみてくださいね。