しっかり味で満足感アップ! 10分でできる卵×ひき肉の炒め物5選
「豚ひき肉とにんにくの茎の卵炒め」
料理:柳原るり 撮影:三木麻奈

しっかり味のひき肉でご飯が進む「ひき肉と小松菜の卵炒め」

時間に追われている時は、ご飯の支度をササっと終わらせてしまいたいですよね。そこで今回は、10分でできる卵とひき肉の炒めもの5選をご紹介します。覚えておけば、忙しいときに便利ですよ。

豚ひき肉とにんにくの茎の卵炒め

【材料・2人分】

豚ひき肉 150g、卵 2個、にんにくの茎 1束、合わせ調味料(白すりごま 小さじ1、しょうゆ 大さじ1と1/2、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1)、塩、こしょう、ごま油

【作り方】

1. にんにくの茎は4~5cm長さに切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。

2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、卵液を流し入れて菜箸などで大きく混ぜる。半熟状になったら取り出す。

3. フライパンにごま油大さじ1/2を足し、ひき肉を入れて炒める。ところどころに焼き色がついたらにんにくの茎を加えてさっと炒め合わせ、油がまわったら合わせ調味料を加えて汁けをとばしながら約1分炒め煮にする。2を戻し入れてさっと混ぜる。卵は半熟状に炒めたものを戻し入れることで、パサつかずにふんわりと仕上げられる。

(1人分417Kcal、塩分2.5g、調理時間10分)

にんにくの風味と食感で、ご飯がどんどん進みます。そぼろのようにコロコロした豚ひきにくと一緒に卵を食べれば、肉のうまみがジュワっと出てくるはず。ふわっと仕上がった卵の素朴な甘さが引き立ちますよ。

ひき肉と小松菜の卵炒め

しょうゆのこうばしさがきいた味つけ。ひき肉はかたまりになりやすいので、ほぐしながらいためましょう。

しっかり味のひき肉でご飯が進む「ひき肉と小松菜の卵炒め」
料理:石原洋子 撮影:福岡拓

ひき肉にらたま

味に深みのあるオイスターソースが食欲をそそります。キッシュのように卵をかためるイメージで火を通すとGOOD。

「ひき肉にらたま」
料理:柳原るり 撮影:原ヒデトシ

とりひき肉のみそにらたま

しょうがとみそを組み合わせた和風のテイスト。もちっとしたちくわは食感のアクセントにピッタリです。

「とりひき肉のみそにらたま」
料理:柳原るり 撮影:原務

厚揚げと小松菜の卵炒め

ピリッと辛い豆板醤がキーポイントになっています。厚揚げでボリューム感がアップしているので食べごたえもバツグン。

「厚揚げと小松菜の卵炒め」
料理:沼口ゆき 撮影:三村健二

お弁当にも使えるレシピばかり。ぜひ試してみて。(レタスクラブニュース)

提供元: レタスクラブニュースの記事一覧はこちら
あなたにおすすめの記事
晩秋のお月見“十日夜”は、心も癒す「白菜と鶏肉と卵のつけ汁うどん」を【恋する薬膳41】
■【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ41】秋ですね。すっかり涼しくなり、アウターを手放せない季節になってきました。この時季、外から帰ってきたら、どうした…
cocoloni PROLO
パン+卵をチンして焼くだけ!朝のおかずパン「ベイクドエッグボート」
おはようございます♪フードデザイナーのタラゴンです♪今月から、新連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!(先月まで連載していた『スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング』はバックナンバーで引き続きご覧いただけます)朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい!」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。朝時間.jp今日の主役はこちら、たまご。卵には、良質なタンパク質など栄養がバランス良く含まれています。たんぱく質を構成する20種類のアミノ酸のうち、体内で作ることができない8種類の必須アミノ酸が、卵の中にバランスよく含まれています。唯一足りない栄養素は、ビタミンCと食物繊維ですので、ビタミンたっぷりな野菜サラダを一緒にとるといいですね。今日のレシピは、パンをくりぬいて卵液を流し込んで、チンして焼くだけ。とっても簡単でボリューミーな朝のおかずパンです。レシピをどうぞー!【くり抜いたパン+卵を焼くだけ!朝のおかずパン「ベイクドエッグボート」】朝時間.jp 材料&分量(1人分、調理時間:8分以内)コッペパンや小さめフランスパン 1本(A)たまご 1個(A)とろけるチーズ 15g(A)ベーコン 1枚(A)小葱 2本粗挽き胡椒 適量作り方・手順1) 小葱はキッチンバサミで小口切りに、ベーコンは細切りにする。ボウルに(A)を入れよく混ぜる。2) 包丁やキッチンバサミで切れ込みをいれ、(1)が入るくらいパンをくりぬき、流し込む。3) 耐熱容器にのせ500wのレンジで1分半加熱し、ボイルなどをひいたトースターでチーズが溶けるまで5分ほど焼いたら取り出す。粗挽き胡椒をふりできがり。朝時間.jpとっても簡単。パンをくりぬいて卵を流しこみ焼くだけ、ふんわりベイクドエッグボートができました~♪調理のポイントパンを切り抜くときはキッチンバサミがおすすめ。今回はブドウのコッペパンを使いました、甘しょっぱくておいしい!朝時間.jp一緒に合わせるドリンクは、こちらがおすすめ。【混ぜるだけ!朝の美容ドリンク♪「ジンジャーハニーヨーグルトミルク」】朝時間.jp材料&分量(調理時間:1分、人数:1人分)無糖ヨーグルト 100ml生姜すりおろし 小さじ1/2はちみつ 大さじ1牛乳 100ml仕上げに お好みナッツ作り方・手順1)全ての材料をよく混ぜ器に盛る。2)お好みナッツを添えて出来上がり。今までのスープ&スムージーはこちら(>> https://asajikan.jp/author/58/)をチェックしてくださいね♪※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。お弁当まとめや、ホームパーティーまとめもブログでチェックして♪ ※毎日更新中!タラゴンの挿し木(お料理ブログ)※毎日更新中!http://ameblo.jp/tarragonインスタグラム(おいしい日常を日々更新♪)http://instagram.com/junko_ok/☆この連載は<毎週土曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…
朝時間.jp
ひき肉なら時短!ほっこり温まる「じゃがいものミルクスープ」
おはようございます。野菜ソムリエの柳沢紀子です。寒くなるこの季節は、朝ごはんには温かいものを食べて、体の芯から温めてあげてはいかがでしょうか。お腹にやさしい牛乳ベースのスープなら、朝のパンとの相性もぴったりす。小麦粉は使わずさらっとさせたまま仕上げるので、重たすぎないのがポイントです。今回は、じゃがいもと玉ねぎ、豚のひき肉を使った具だくさんにしてみました。牛乳と豚肉のダブルでタンパク質もしっかりとれるので、腹持ちよし!ひき肉は、火の通りやすい具材なので、さっと作れるのもポイントです。さらに時短で作りたいなら、じゃがいもは電子レンジ事前に加熱しておきましょう。ひき肉なら時短!ほっこり温まる「じゃがいものミルクスープ」朝時間.jp材料 (2人分)朝時間.jpじゃがいも 1個玉ねぎ 小1/2個牛乳 200ml水 100mlコンソメ 小さじ1/2塩 小さじ1/4こしょう お好みで作り方1) じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、玉ねぎはうすい串切りにする。2) (1)を適量の油で炒め、玉ねぎに火が通ったらひき肉を入れてさらに炒める。朝時間.jp3) (2)に水と調味料を加え、じゃがいもがやわらかくなったら牛乳を加えて、さっとあたためてできあがり。朝時間.jpポイント塩こしょうはお好みで加減してください。もっとこっくりさせたい場合は、牛乳に小さじ2杯程度の小麦粉を混ぜてから入れると、少しこっくりとしたテクスチャーになります。だまにならないようによく混ぜて!☆この連載は<毎週月曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!
朝時間.jp
1枚でも満足感大♪ カリッと噛めばとろっと溢れる卵のせトースト3選
忙しくて時間がない朝は、パパッと手早く朝食を食べたいですよね。そんな時に活躍するのが、食パンの上に具材をのせた「のっけト...
レタスクラブニュース
濡れにくいのが悩み…な女子へ!豚と卵のムフフ♡な放置プレイレシピ【恋する薬膳37】
【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ37】前と比べてなんだか濡れにくくなった。感じにくいかも?そんなお悩みを持っている女性はあなただけではありません。今回…
cocoloni PROLO
揚げ玉でコクうま! コワいくらいにご飯がすすむ「豆腐の卵とじ」
つるんとやわらかな絹ごし豆腐を卵でとじた、「豆腐の卵とじ」。味つけはめんつゆにおまかせの簡単料理ですが、ちょっと濃い目の...
レタスクラブニュース
カラフルなうずらの卵×2種類のカレー。店主のこだわりが詰まったスペシャルカレーを下北沢で♪
下北沢にある「カレーショップ涅槃(ねはん)」。カレーの本場・インドでも修行した「カレー伝道師」の店主が作るカレーは、スパイスの奥深い味わいと、大根やキャベツなどたっぷりの副菜が特徴です。おいしいだけではなく身体にも良いと評判なんですよ。
ことりっぷ
こってり美味しい簡単おかず♪「卵のチリソース」のお弁当
みなさま、おはようございます!忙しい女子のみなさまのためのお弁当!第176回目は、満足感のある卵のおかず「卵のチリソース」のお弁当をご紹介します。卵は、水と砂糖を加えてやわらかく仕上げ、簡単ピリ辛ソースをからめるだけ。簡単ですが、しっかり味で美味しく、何度も作りたくなる卵のおかずです。とても簡単にお弁当おかずができますので、よかったらお試しください。こってり美味しい簡単おかず♪「卵のチリソース」のお弁当朝時間.jp(材料)作りやすい分量卵 1個水 大さじ1砂糖 小さじ1塩 少々ごま油 小さじ1(A) ケチャップ 大さじ1(A) 酢 小さじ1/2(A) しょうゆ 小さじ1/3(A) 豆板醤 少々 ※豆板醤の量はお好みで調整してください(作り方)1) ボウルに卵と水、砂糖、塩を入れて混ぜる。2) フライパンにごま油を入れて中火で熱し、(1)を流し入れる。朝時間.jp3) まわりが固まってきたらヘラで大きくゆっくり混ぜて大き目の炒りたまごにして端によせる。朝時間.jp4) 混ぜた(A)をフライパンの空いているところに入れてあたため、卵全体にからめる。朝時間.jp※卵をやわらかく仕上げるコツは、卵1つに対して、水大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を加えた卵液にすることです。しっかり目に焼いても焦げ付かず、冷めても固くなりにくい分量です。ほんのりとした甘さもチリソースにとてもよく合います。*****卵が美味しい自分弁当。朝時間.jp卵のチリソース、ささみカツとピーマンの揚げ焼き、茄子のこってり煮、白ごはんとしば漬け。全体的に地味で赤い色合いがない時は、卵のおかずをチリソースにすると黄色と赤の色合いが楽しく、パッと華やかなお弁当になります。秋のお弁当作り楽しんでくださいね。******↓毎日のごはんやテーブルコーディネート等を記録しています。よかったら遊びにお越しください。かめ代のおうちでごはん。 http://kameyogohan.blog.jp/(※編集部よりお知らせ)この連載で2015年より毎週お弁当おかずを紹介してくれているかめ代さんのお弁当レシピ満載の新刊「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(発行:イカロス出版)が、9月28日に発売されます!料理初心者の方や、毎日忙しい「忙し女子」のみなさまのための1冊。レシピだけでなく、それぞれのページで詳しく「調理のコツ」が説明されているので、定番おかずの調味料の割合、冷めても美味しいお弁当おかずのコツ…などなど、今までぼんやりとわからなかったことがスッキリしそう♪まるで、おうちでかめ代さんのお弁当レッスンを受けている感覚を味わえそうな「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」。Amazonでも予約注文できますので、ぜひチェックしてみてくださいね!朝時間.jp「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」詳細・注文はこちら>>☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!
朝時間.jp
意外なメニューで親子共演!? 卵と「とりチャーシュー」のおかず3選
“親子”である卵ととり肉は、料理界における相性抜群のコンビ。一緒に調理すれば、うまみたっぷりの絶品メニューを作れます。今...
レタスクラブニュース
粉もバターも卵も不要!材料2つ+トースターで超簡単「バナナグラノラクッキー」
おはようございます、Perch.まきです。ほんの少し甘いものが食べたい朝って、ありませんか?今日ご紹介するのは、そんな朝におすすめしたい、材料2つで作れる手作りクッキー。朝時間.jp食べ応えがあって腹持ちがいいので、これさえ作ればしっかりとした朝ごはんになります。ざっくりと混ぜて焼くだけで、とっても簡単に作れるので、朝ごはんの後に、ちょっと甘いものが食べたい時にも覚えておくと便利です。今朝のレシピは、アイスクリーム作家としても活躍しているPerch.スタッフ、すみちゃんのオススメです。ぜひお試しください!まさかの材料2つ!トースターで簡単「バナナグラノラクッキー」朝時間.jp<材料>お好みのグラノラ 1カップ(ドライフルーツが入ったものがオススメ)バナナ(小さめ) 1本<作り方>1) ボウルに材料を入れたら、フォークでバナナを潰すようにしながら、グラノラがまとまるように混ぜる。2) トースターの天板にオーブンシートかアルミホイルをしいて、3等分にした(1)を丸く伸ばしておく。(大きさの目安としては1枚8cm程度)様子を見ながら、トースターで5〜7分程焼いたら完成。朝にパパッと作って、2枚を朝ごはんに、1枚はランチのデザートやおやつなんかにするのもいいですね◎このクッキーとお気に入りのコーヒーがあれば、簡単だけど、手作りで満足感のある朝ごはんになると思います。朝時間.jp(※編集部よりお知らせ)今週末の9/2(日)、Perch. のまきさんがメンバーのCANT STOPsさんによる朝ごはんのイベント「いつもの朝、あたらしい朝ごはん」が開催予定だそう!仲良しの料理家さんたちが作る朝ごはんブッフェだけでなく、アフロヘアがトレードマークの元新聞記者 稲垣えみ子さんによる、みんなでたのしめるヨガ教室も☆この連載を見て、まきさんのお料理が一度食べてみたい…!と思っていた方はもちろん、朝ヨガでお腹をすかせて、おいしい朝ごはんを食べたい!という方は、ぜひ詳細をチェックしてみてくださいね。「いつもの朝、あたらしい朝ごはん」Facebookページはこちら >> https://www.facebook.com/events/285086835404663/まきあやこ Catering team Perch.HP : https://www.makiayacoonaperch.com/Instagram: https://www.instagram.com/cateringteamperch/写真 :KATO MAKI   https://www.katomaki.com☆この連載は<隔週水曜日>に更新します。次回9月12日(水・予定)もどうぞお楽しみに…!
朝時間.jp
こだわりの地鶏と卵を召し上がれ。中目黒に佇む話題の焼鳥専門店
「焼鳥つかだ」は東京・中目黒にある話題の焼鳥専門店です。地鶏ならではの上質な旨みと甘みを、熟練の職人の手によって“焼き鳥”というシンプルなスタイルで味わうことができます。多彩なプレミアムワインと組み合わせて、リッチな時間を楽しむ新しいスタイルを満喫してみてはいかがでしょうか。
LeTRONC
ひと手間で感動のなめらか食感! 「卵だけサラダ」
今回は卵だけで作れる、超シンプルなサラダをご紹介します。材料も味付けもシンプルですが、裏ごしのひと手間で感動のなめらか食感に! シンプルだからこそ際立つおいしさをぜひ味わってみてください。
Eレシピ
絶品! ひき肉と野菜の旨みたっぷりの「ミンチカレー」
家族に人気のメニュー「カレー」。各家庭それぞれのレシピがあるかと思いますが、今回はひき肉を使ったミンチカレーをご紹介します。ひき肉と野菜の旨みがたっぷり溶け込んだカレーで、夏バテしがちな暑い夏を乗り切りましょう!
Eレシピ
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
01
女性必見の最新トレンドニュースを
毎日お届け!
あなたらしさを応援する、
オトナの女性におくる情報アプリ
  • 「App Store」ボタンを押すと iTunes(外部サイト)が起動します。
  • アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。
  • Apple、Apple のロゴ、App Store、iPod のロゴ、iTunes は、米国および他国の Apple Inc. の登録商標です。
  • iPhone は Apple Inc. の商標です。
  • iPhone 商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。
  • Copyright (C) 2017 Apple Inc. All rights reserved.
  • Android、Android ロゴ、Google Play、Google Play ロゴは、Google Inc. の商標または登録商標です。
02
あとで見たい時も大丈夫!
お気に入り機能で賢く整理