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高級感ある店内で味わう芳醇な魚介スープ!祇園に新風を吹き込む「らーめん錦」

  • 2018.10.4
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町家を改装した割烹のようなラーメン店が祇園に登場。自慢のラーメンは、鯛の中骨と頭を煮込んだスープに昆布ダシを合わせた深みのある一杯。ほかにも季節の食材を使ったおばんざいや丼などがそろう。<※情報は関西ウォーカー(2018年9月25日発売号)より>

【写真を見る】柚子を効かせたダシに漬け込んだイクラがたっぷりのいくら丼(864円)/らーめん錦

上品な魚介スープが絶品!祇園にラーメンの新風が

塩錦(1760円)は鯛の昆布締め、鶏ムネ肉、煮玉子がひと皿に/らーめん錦
KADOKAWA

トッピングの盛り合わせが付く「錦御膳」は、塩、醤油、柚子の3種。

【写真を見る】柚子を効かせたダシに漬け込んだイクラがたっぷりのいくら丼(864円)/らーめん錦
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「錦御膳で提供するトッピングの盛り合わせは、お酒のアテとしても好評。京都麦酒(330ml864円)や日本酒(グラス758円~)と共にお楽しみください!」と、スタッフの朝生優也さん。

築年数不詳の京町家を改装/らーめん錦
KADOKAWA

カウンター席からは手際のいい調理の様子がよく見える。2階にガラス張りの製麺所があるのも楽しい。

「高級感あるたたずまいですが、程よい距離感の接客でお一人様にも優しいお店。塩らーめんは、魚介の旨味が芳醇なスープと、グラノーラなどに使われるオーツ麦で香りよく仕上げた自家製の細麺とのバランスが絶妙でした!ランチやハシゴ酒のシメ、しっかり食事など、幅広い使い方ができそうです」(ライター油井)

■お店DATA:個室なし/飲み放題なし/クレジット可/コースなし/予算昼1000円から、夜1000円~3000円

■らーめん錦<住所:京都市東山区新橋通大和大路通東入2丁目橋本町416 電話:075-606-5210 時間:11:00~15:00、18:00~23:00、日曜11:00~16:00 休み:月曜 席数:8席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:京阪祇園四条駅より徒歩7分>(関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部)

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