リーズナブルな本格和食に舌鼓!神戸で創作和食を気軽に味わうなら「うろこ」

生田神社西側のビル1階に普段使いもできるリーズナブルな本格和食店がオープン。手間ひまかけた創作料理には、旬の食材が持つ本来の味わいや食感を生かすため、こうじを使った一品が多くそろう。<※情報は関西ウォーカー(2018年9月25日発売号)より>

【写真を見る】手間ひまかけた「蓮根まんじゅう 山葵餡かけ」(1050円)。ワサビがアクセントに/うろこ

創作料理と酒に舌鼓を!気軽に使える本格和食店

特においしいと言われるメスのポークにこだわって使っている「神戸ポーク肩ロースの味噌糀焼」(1150円)/うろこ
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神戸ポークは甘味が強くコレステロールも低い。

【写真を見る】手間ひまかけた「蓮根まんじゅう 山葵餡かけ」(1050円)。ワサビがアクセントに/うろこ
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「家庭ではなかなか食べることのない食材や料理を、お子様にも食べてほしいので、ファミリーでの来店も大歓迎! テーブル席もありますよ」と、店主の北條直樹さん

白と木目を基調とし、シンプルで温かみのある和の空間/うろこ
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カウンター席では店主との会話も楽しめる。店名とロゴは家紋の三つ鱗から。

「特別な日はもちろん、仕事帰りにも気軽に立ち寄れる和食店。希望があれば日本酒と焼酎好きの店主が料理に合う酒を提案してくれます。神戸ポークの肩ロースを塩こうじと西京味噌で味付けした創作料理は、肉の食感と味噌の香りを楽しめる一品。注文した料理によってあしらいに使う食材を変えてくれる心遣いもうれしい」(ライター・ウエツキ)

■お店DATA:個室なし/飲み放題なし/クレジット可/コースあり/予算(4000円~5000円)

■うろこ<住所:兵庫県神戸市中央区下山手通2-17-10 ライオンビル三宮館1F 電話:078-332-0505 時間:17:00~24:00(LO23:00) 休み:日曜(祝日の場合翌日) 席数:18席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:阪急神戸三宮駅より徒歩6分>(関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部)

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