鴨肉の旨味が溶け出したダシが癖になる!梅田「新喜楽 東店」の かも鍋定食

昭和7年創業の天ぷらと鴨鍋で知られる和食の老舗。名物の鴨鍋は鴨肉や豆腐、青ネギをシンプルに和ダシで炊き、仕上げに溶き卵をふんわり。余計な味を加えず、鴨肉や野菜の滋味深さを引き出す。単品のほか、夜も定食(1058円)で注文できる。<※情報は関西ウォーカー(2018年9月25日発売号)より>

【写真を見る】コの字型のカウンター/新喜楽 東店

鴨肉の旨味溶け込む和ダシと卵のハーモニー

心とおなかに優しい鴨の旨味がたっぷりかも鍋定食(880円)/新喜楽 東店
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「昆布とカツオのシンプルなダシは時間をかけて濃厚にとり、鴨肉と調和させます。家で鍋ができるかも鍋セット(1080円)も販売してますよ」と、店長の冨森翔太さん。

【写真を見る】コの字型のカウンター/新喜楽 東店
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のれん用につるされたひょうたんが印象的。

新梅田食道街の阪急梅田駅側、マクドナルドの裏にある/新喜楽 東店
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■定食DATA/提供時間:下記営業時間内 ※夜は価格が異なる おかわり:可(ご飯) ほか定食メニュー:天麩羅定食(880円)など全10種

■新喜楽 東店<住所:大阪市北区角田町9-29 新梅田食道街1F 電話:06-6361-4659 時間:11:00~15:00、17:00~22:00、土曜11:00~15:00、17:00~21:30(LO各30分前) 休み:日祝 席数:22席 タバコ:禁煙(昼) 駐車場:なし アクセス:地下鉄梅田駅より徒歩2分>(関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部)

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