いつもの料理にプラスするだけ！「昆布水」がカラダにいい理由とは

あなたは“昆布水（こんぶすい）”ってご存じですか？

その名の通り、昆布でだしをとったお水のことですが、実はこれ……料理の味をワンランクアップさせるだけでなく、美容効果やメタボ対策まで期待できちゃうスグレモノなんです！

 

 

■料理を美味しくする“昆布水”がカラダに良いワケ

昆布水には、しみやシワを予防するフコキサンチンや、脂肪の吸収を抑制するアルギン酸、フコイダンがたっぷり！ 体の内側からキレイを目指しながら、メリハリボディを手に入れたい女性にぴったりなんです。

さらに海藻類には血圧やコレルテロール値を下げる作用も！ どうしても塩分が多くなりがちな和食も昆布水を使えば、安心ですね。

 

■“昆布水”の正しい作り方

【用意するもの】

・昆布（だし用）10g（煮物用や酢を使った刻み昆布ではなく、だし用を使ってくださいね）

・水 1リットル

（1）まずは昆布の表面についたホコリなどを落とすために、サッと水洗いしましょう。

（2）キッチンばさみを使って、1～2ミリに細かくカットします。

（3）ポットや大きめのビンに昆布を入れて、ミネラルウォーターもしくは水道水を1リットル注ぐだけ！

（4）3時間～1日漬けたあと、昆布を取り出してさらに水を1リットル加えたら、昆布水の完成です。

保存期限は約10～14日間なので、なるべく早く消費するようにしてくださいね。

 

■SNSで見かけた“昆布水”の使い方

昆布水作ってるなうpic.twitter.com/ueAk76nfjB
— 建-2/7〜3/3東京出張 (@takerun1030)2015, 1月 29
上記のように、簡単に作れる昆布水。Twitterでもその美味しさにハマっている人がたくさん！ お味噌汁や煮物のだし汁として使ってもよし！ お刺身やお肉にかけたり、カレーに入れたり、パスタの味付けに使うだけで、旨みがアップするといいます。

manakobayashiさん(@manakobayashi)が投稿した写真– 2015 2月 11 3:44午前 PST

もちろん餃子を焼くとき、お水の代わりにいれるのもアリ。あなたもいつもの料理にプラスしてみてはいかがですか？

 

和食だけでなく、イタリアンや中華にも使える昆布水。とっても便利ですが、昆布にはヨウ素が豊富に含まれているので、1日1杯程度にするのがベストです。

甲状腺疾患のある人は、必ず医師に相談してくださいね。