極厚ステーキが驚きの柔らかさ!大阪「D-Steak」でこだわり満載のお肉を

D-Steakは、北浜の人気イタリアン ポンテベッキオが展開するステーキ店。紫外線照射による熟成、ジューシーに焼き上げるオリジナルの炭火ロースターなど、こだわり満載のステーキは肉質も香りも最高!<※情報は関西ウォーカー(2018年8月28日発売号)より>

【写真を見る】羊乳に漬け込んだ仔羊の炭火焼き(2700円、手前)、フォアグラとトウモロコシのピュアな冷製スープ(648円、中)、シャンパンが香るベリーのソルベット(756円、奥)/D-Steak

極厚なのに柔らかい肉への工夫が光る!

Dステーキセット (4104円〜)は極厚なのに驚きの柔らかさ/D-Steak
KADOKAWA

極厚黒毛和牛、旬の野菜を使った一品とリゾピラフのセット。肉が焼けすぎないように鉄板で提供せず、柔らかさとジューシーさが長続き。キノコや赤ピーマンなどを使った熱々のソースで。

【写真を見る】羊乳に漬け込んだ仔羊の炭火焼き(2700円、手前)、フォアグラとトウモロコシのピュアな冷製スープ(648円、中)、シャンパンが香るベリーのソルベット(756円、奥)/D-Steak
KADOKAWA

「食べて驚くのがその柔らかさ。丸太のような肉にはナイフがスッと入り、切ったあとは形が崩れそうになるほど。回転させながらじっくり焼き上げているのもポイントで、にじみ出た旨味が肉の表面にコーティングされ、香ばしさ抜群。グツグツ煮立った濃厚ソースに浸して食べれば、肉汁とソースが口いっぱいに広がります。ボリュームも150〜450gと選べるのがうれしい!」(ライター上田)

5mm幅の刃を5mm間隔で配した特殊カッターで分厚い赤身も驚きの柔らかさに!/D-Steak
KADOKAWA
カウンター席もあり/D-Steak
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「上質な塊肉を豪快にほおばれる!がコンセプトです。肉をがっつり食べたい時はもちろん、リーズナブルなランチセットもあるので、お気軽にどうぞ」と、マネージャーの片野 峻さん。

■お店DATA<個室なし/飲み放題なし/クレジット可/コースなし/予算昼1000円、夜5000円〜7000円>

■D-Steak<住所:大阪府大阪市北区西天満2-10-2幸田ビル1F 電話:06-6311-8080 時間:11:30〜14:30(LO13:45)、18:00〜23:00(LO22:00) 休み:不定休 席数:24席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:JR北新地駅より徒歩7分>(関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部)

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