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南カリフォルニアを感じる「アボット・キニー アルチザン・ジェラート」が誕生。

  • 2018.8.6
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南カリフォルニアを感じる「アボット・キニー アルチザン・ジェラート」が誕生。
2018.08.06 08:00
独創的なアルチザン・ジェラートの新業態「アボット・キニー アルチザン・ジェラート(Abbot Kinney Artisan Gelato)」が、8月8日(水)、渋谷区幡ヶ谷にオープンする。

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「アボット・キニー アルチザン・ジェラート」では、店で毎日丁寧に仕込んだアルチザン・ジェラートに、個性的な素材を組み合わせ、ほかにはないユニークなフレーバーのジェラートを提案する。


コンセプトの由来は南カリフォルニアのベニスビーチ近郊のアボット・キニー通り。地元のアーティストが多く住み、通り沿いにはオーナーのこだわりを感じる小洒落たブティッや、アンティークショップ、カフェ、レストランが点在する。


「アボット・キニー」では、その通りに象徴されるアルチザンなこだわりと南カリフォルニアの自由な精神を、ジェラートを通して表現する。


主要原材料の牛乳は、契約乳業から直接仕入れた生乳を使用し、1回のみ低温殺菌することで、牛乳本来の風味とうま味を最大限に引き出す。


また、少量ずつジェラートを作る伝統的なスモールバッチ製法に忠実でありつつも、甘味以外に酸味・苦味・塩味・辛味が加わった味覚の組み合わせ、異なる舌触りや歯応えも取り込んだ食感のバリエーションのフレーバーを展開していく。

アボット・キニー アルチザン・ジェラート(Abbot Kinney Artisan Gelato)幡ヶ谷店

オープン日/2018年8月8日(水)

住所/東京都渋谷区幡ヶ谷2−5−3

Tel./03-6276-6750

営業時間/11:00~21:00
https://www.abbot-kinney-gelato.jp

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