そうめん、冷奴アレンジにも!なすときゅうりで作る万能常備菜

連日猛暑が続きます。ここまで暑いと食欲も減退して、夏バテまで秒読み段階……。そんな時には、水分たっぷり夏野菜の代表格である、なすときゅうりのさっぱりレシピはいかがですか。酢が入った爽やかな味わいで、そうめんの付け合わせにもぴったりの一品を料理研究家の重信初江先生に教えてもらいました。

なすときゅうりのだし風

1人前:カロリー/37kcal、塩分/5.6g、糖質/4.8g

<材料(2人分)>

なす…2本

きゅうり…1本

A:水…3/4カップ、塩…大さじ1/2

みょうが…2本

細切り昆布…3g

B:水…1/2カップ、酢…大さじ2、しょうゆ…小さじ1/2、塩…小さじ1/4

<作り方>

1.きゅうりは小口切り、なすは半月の薄切りにしてAを混ぜたビニール袋の中に入れて空気を抜いてしばり、15分ほどおく。

2.別の袋にBを入れて溶かし、昆布と小口切りにしたみょうが、揉んでから水気を絞った1を入れ、再び空気を抜いてしばり、味が馴染むまで15分以上おく。食べる分だけ器に出す。そのまま冷蔵庫で2~3日保存可能。冷奴やそうめんにも。

(大人のおしゃれ手帖編集部)
photograph: Taro Terasawa calculation: Tomoyo Hashida edit: FASHION BOX, P.M.A.Tryangle
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください
元記事を読む
提供元: FASHION BOXの記事一覧はこちら
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
01
女性必見の最新トレンドニュースを
毎日お届け!
あなたらしさを応援する、
オトナの女性におくる情報アプリ
  • 「App Store」ボタンを押すと iTunes(外部サイト)が起動します。
  • アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。
  • Apple、Apple のロゴ、App Store、iPod のロゴ、iTunes は、米国および他国の Apple Inc. の登録商標です。
  • iPhone は Apple Inc. の商標です。
  • iPhone 商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。
  • Copyright (C) 2017 Apple Inc. All rights reserved.
  • Android、Android ロゴ、Google Play、Google Play ロゴは、Google Inc. の商標または登録商標です。
02
あとで見たい時も大丈夫!
お気に入り機能で賢く整理