古代ローマ時代のヘルシーフード、ピンサを堪能できる期間限定カフェが原宿に誕生。

古代ローマ時代のヘルシーフード、ピンサを堪能できる期間限定カフェが原宿に誕生。
2018.07.21 09:00
原宿の路地裏に、期間限定カフェ「ピーディーアール バイ ビチェリン（P.D.R by bicerin）」がオープン。“古代ローマ時代のヘルシーフード”と呼ばれている「ピンサ」や、多くの文豪が愛したチョコレートドリンク「ビチェリン」に舌鼓が打てる。

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「ピンサ」はピザの原型ともいわれているイタリアでは非常にポピュラーな存在だ。イタリアより直輸入している生地は、小麦粉、大豆粉、米粉をブレンドし、天然酵母で120時間発酵。生地に含まれる水分は通常のピザ生地の倍にあたり、新鮮な素材を使ったトッピングとの相性も抜群だ。生地の上には厳選されたチーズや新鮮な野菜、ソースなどを独自のコンビネーションでトッピング、鮮やかな見た目も食欲をそそる。


そのほか、イタリアの古都トリノ発祥で、多くの文豪やセレブリティに愛されてきたチョコレートドリンク「ビチェリン」も登場。エスプレッソ、チョコレート、生クリーム3層が織りなす濃厚な味わいが魅力で、イタリア初代首相カブール、哲学者ニーチェが愛し、『三銃士』『モンテクリスト伯』の著者アレクサンドル・デュマ・ペールが賞賛したという逸話も残る。文豪ヘミングウェイも「世界で残すべき100のもの」のひとつにあげている。


古き良き時代のイタリアを「食」を通して旅してみて。

ピーディーアール バイ ビチェリン（P.D.R by bicerin）

オープン期間／未定

住所／東京都渋谷区神宮前1-9-8

営業時間／11:30～22:00（21:00 LO）

定休日／年中無休

Tel.／03-6455-5833
http://www.pinsaderoma.com