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お茶ブーム到来!? ジャスミン、ウーロン、ほうじ茶…。「お茶スイーツ」を味わえる東京のおすすめ3軒

  • 2018.7.16
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2018.07.16

お茶ブーム到来!?ジャスミン、ウーロン、ほうじ茶…。「お茶スイーツ」を味わえる東京のおすすめ3軒

お茶はご食事と合わせるもの。それはもう一昔前の考え!最近ではお茶スイーツの定番の抹茶のみならず、ジャスミン茶やほうじ茶、烏龍茶など様々な種類のお茶がスイーツとなって進化中!東京で今、注目したい3軒をご紹介します。

1.自家製あんをジャスミンの香りと共に。〈和菓子 薫風〉/千駄木

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「寒天ぜんざい」540円(税込)は北海道産大納言小豆を使用。ジャスミン茶のシロップで。

(Hanako1144号掲載/photo : Satoshi Nagare, Takuya Suzuki, Tomo Ishiwatari text : Etsuko Onodera, Keiko Kodera, Wako Kanashiro)

2.玄米茶や烏龍茶がカクテルに!?〈ミクソロジーサロン〉/銀座

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玄米茶や烏龍茶の茶葉を漬けこんだウォッカをベースにするなど、お茶スピリッツを使ったカクテルはセンセーショナル!

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左から、玄米茶フレーバーのウォッカベースで枡で味わうカクテル・フォーシームスナンバー4、イチゴと梨山烏龍茶のカクテル各1,600円。たとえば、「イチゴと梨山烏龍茶のカクテル」は、台湾の梨山烏龍茶フレーバーのオリジナルウォッカと、生のイチゴを使ったフルーティな一杯。イチゴの甘酸っぱさのあとに、華やかな烏龍茶の香りが余韻として残る。素材の味や香りが鮮やかに感じられ、体験したことのないカクテルの世界へと誘ってくれる。

(Hanako1153号掲載:photo:Kenya Abe text:Yumiko Ikeda)

3.ほうじ茶の豊かな香りと余韻香るあんみつ〈林屋新兵衛〉/日比谷

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京都の老舗茶舗〈京はやしや〉プロデュースの茶カフェ&バー。祇園の雰囲気を再現したという雅な空間で、お茶を使った特製スイーツが楽しめる。

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「ほうじ茶あんみつ」は、ほうじ茶のアイスとゼリーにほうじ蜜を添えたほうじ茶ずくめのひと品。ほんのりほろ苦の大人テイスト。「ほうじ茶あんみつ」つぶあん、ゆでたて白玉入り1,000円

(Hanako1138号掲載:photo : Takuya Suzuki text : Etsuko Onodera)

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