食欲のない夏バテ時にもぴったり♪「トマトとザーサイの冷奴」#明日の朝ごはん

330kcal/１人分

【材料】１人分
豆腐 1丁
トマト１／２個
ズッキーニ４cm
ザーサイ 10ｇ(大さじ１弱)
★ごま油小さじ１
★しょうゆ小さじ１
★砂糖小さじ１／２
★酢小さじ１
炒りごま適量

【つくり方】
(1) ザーサイはみじん切り、ズッキーニはせん切り、トマトは２㎝程度の角切りにする。
(2) ボウルに★の調味料を入れて混ぜ、(1)を加えて混ぜる。
(3) 水気を切った豆腐を皿にのせ、(2)をかけて炒りごまをふってできあがり。

お豆腐は低脂質でカロリーが低いためダイエット中におすすめの食材です。

冷奴はいちばん手軽な豆腐料理ですが、たんぱくな味なので頻繁に食べていると飽きてしまったり・・・

そんなときは、いろいろな具材を組み合わせた「アレンジ冷奴」がおすすめです！

野菜をプラスすることでビタミンやミネラルを補うことができ、栄養バランスもアップします。

今回ご紹介のレシピは、夏野菜のトマトとズッキーニにザーサイを加えた、今の季節にぴったりのメニューです。
ザーサイの食感と適度な塩気が効いていて、冷奴一丁がぺろりと食べられます♪

旬の野菜は季節感を感じることができるだけでなく、栄養もたっぷりなんですよ。

たとえばトマトの場合、βカロテンの含量が旬でないものに比べて２倍ほど差があるというデータもあります。
せっかく食べるのなら、やはり栄養がしっかりとれたほうがいいですよね。

また、旬の野菜は安価で手に入りやすいというのも魅力ですね。

栽培技術の発達で季節に関係なくいろいろな野菜が手に入る時代ですが、旬の野菜には良いところがたくさんあるんですよ！

毎日の食事も、旬を意識した食材選びを心がけたいですね。