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定番人気クレープのトレンド“こだわりブリュレ”クレープがおいしすぎる!

  • 2018.7.4
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根強い人気のクレープに、工夫を凝らしたブリュレを合わせる店が続々オープン。パティシエが作る本格派や素材にこだわり抜いたプレミアム感のあるもの、人気カフェの新展開など、より進化したブリュレの味わいを、連日行列の話題店でチェックして。<※情報は関西ウォーカー(2018年7月3日発売号)より>

【写真をみる】「カスタードクリームブリュレ」(650円)/MATERIA CREPE 大阪福島店

コンセプトは“持ち歩けるケーキ”、モチモチ生地がクセになる

愛媛県松山市に本店を置き、東京や山梨県、北海道など店舗拡大中のクレープ専門店「MATERIA CREPE」が大阪に初出店。店名に表れているように素材(マテリア)にこだわり、トレンドと自由な発想をプラスした、おいしくて見映えするクレープを20種提供する。

「レアチーズクリームブリュレ」(630円)/MATERIA CREPE 大阪福島店
KADOKAWA

特製のレアチーズクリームを使用。生地内には生クリーム&レアチーズ、クッキーもちりばめられている。

【写真をみる】「カスタードクリームブリュレ」(650円)/MATERIA CREPE 大阪福島店
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最上級の生クリームを使い、甘さ控えめな大人テイスト仕上げ。クッキーの塩けが味にメリハリを添える。

「オムライスクレープ」(500円)/MATERIA CREPE 大阪福島店
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生地を卵に見立て、チキンライスを包んだ、食事系クレープも美味。

甘いものが大好きな、キャラクターの「トットちゃん」が目印/MATERIA CREPE 大阪福島店
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「2種のブリュレクレープには、チョコブラウニーのアイス入り(670円から)もあり、暑い日にはこちらもおすすめです!」と、オーナーの森口丈行さん。

■MATERIA CREPE 大阪福島店<住所:大阪市福島区鷺州2-6-14 電話:090-5067-0311 時間:12:00~20:00 ※材料がなくなり次第終了 休み:水曜 座席:なし 駐車場:なし 交通:JR福島駅より徒歩7分>

超有名店出身のパティシエが作る本格派ブリュレクレープ

三つ星レストラン出身のパティシエがプロデュースし、「XEX」出身のシェフパティシエが作る本格的な味わいのクレープが自慢の「PALM Dolce&Crêpe 1987」。人気のブリュレクレープは、「北海道ミルクのクレームブリュレ」と、「ロイヤルミルクティーブリュレ」(680円)の2種がある。

「北海道産ミルクのクレームブリュレ」(680円)/PALM Dolce&Crêpe 1987
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深みのある上品な甘さと口溶けのなめらかさは抜群。中にちりばめられたナッツは最高のアクセント。

なにわ筋に面し、朝日放送の近くに位置/PALM Dolce&Crêpe 1987
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存在感のある、ブラウンを基調としたシックな外観が印象的。

「ブリュレは鮮度が命! ぜひできたてを味わってください。“パリモチ”の生地も自信作なんですよ!」と、パティシエの黒田亜樹さん。

■PALM Dolce&Crêpe 1987<住所:大阪市福島区福島1-2-17 MeetMe梅田西1F 電話:06-6940-7899 電話:11:30~22:00(LO21:15)、土日祝11:00~22:00(LO21:15) 休み:不定休 座席:8席 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:JR福島駅より徒歩4分>

人気カフェならではの工夫が魅力!ブリュレにシャーベットをIN

夙川の人気カフェ「YORKYS BRUNCH」によるクレープ専門店「YORKYS Creperie」のブリュレはひと味違う。パンケーキを彷彿させる、もちふわ生地にふわとろのクリーム、中には冷たいシャーベットが。飽きずに最後まで食べられるこの工夫、さすがYORKYS。

「クリームブリュレのクレープ」(880円)/YORKYS Creperie
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オリジナルクリームをたっぷりと使用。すっきりとした味わいのライチシャーベット入り!

場所は阪急三番街「UMEDA FOOD HALL」内/YORKYS Creperie
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焼き菓子専門店「シュクレフ」を併設。15時ごろからは行列必至。

「食べ進むほど、重くなりがちなブリュレを、最後までおいしく食べられるようYORKYSならではのアレンジでご提供」と、店長の松榮泰裕さん。

■YORKYS Creperie<住所:大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街北館B2 電話:06-6292-5622 時間:10:00~23:00(LO22:30) 休み:施設に準じる 座席:約1000席 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:阪急梅田駅と直結>【関西ウォーカー編集部】(関西ウォーカー・編集部)

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