コスメティックブランド「shiro」が自由が丘店をリニューアルオープン。 カフェメニューを100％ヴィーガンへ

コスメティックブランド「shiro（シロ）」が手掛けるカフェが自由が丘にあるのをご存知ですか。 素材のおいしさを料理で伝える「shiro 自由が丘店」が6月からリニューアル。カフェメニューを100％ヴィーガンへと一新したのだそう。スキンケアやメイクアップ同様に、どこまでも素材と向き合い、シンプルに素材のおいしさを追求した「shiro 自由が丘店」の新メニューをご紹介します。

北海道に続く2店舗目のカフェ併設店舗

「shiro自由が丘店」は、北海道の「shiro砂川本店」に続く2店舗目のカフェ併設店舗。“自然の素材をシンプルに”というshiroが大切にしている信念をカフェでも追求した結果、6月からは全メニューを100%ヴィーガンに一新し、リニューアルオープンをしています。

素材のうまみを生かしたフードメニュー

まずは、素材のうまみから生まれた、ボリューム感のあるハンバーガーをご紹介。

「アボガドチーズバーガー」は、酒かすでつくったコクのあるヴィーガンチーズを乗せて焼き上げた特製パテを、レタス、アボガド、紫キャベツ、スパイシーなケチャップと豆乳マヨネーズを合わせ、オリジナルバンズでサンド。
「テリヤキバーガー」にも使われている、北海道「上森米穀店」の玄米を使用したパテは、おなかいっぱい食べても軽いと話題なんですよ。

さっくりした食感が楽しめるパンケーキ

パンケーキは卵や乳を使わず、北海道産小麦の香りと味を主役にしており、さっくりした食感が楽しめます。

「キャラメルバナナ＆酒かす豆乳クリーム」は、ベイクドバナナと、北海道「小林酒造」の酒かすがほんのり香る豆乳クリーム、とろけるキャラメルソースに、おもわず頬が緩みそう。

植物性の素材のチカラでしっとりおいしいケーキ

「ジンジャーキャロットケーキは」1ピースあたり約1/3本分の人参を焼き込み、高知「矢野農園」の生姜を加えた豆乳マスカルポーネクリームを添えた、しっとりクリーミーなケーキ。人参のやさしい甘さと生姜の風味は相性ぴったりです。
卵やバターを使わず、植物性の素材のチカラだけでしっとりとしたケーキを味わうことができます。

素材の味を活かしたスムージー

３つの素材をかけあわせたスムージー「酒かす × いちご × 赤すぐり」はまるでアイスクリームを食べているかのような濃厚なスムージー。さわやかな甘さのいちごにほんのり香る酒かすや、ビタミンCが豊富で甘酸っぱい赤すぐりがアクセントになっています。

その他にも、トロピカルな「ジンジャー × パインマンゴー」、濃厚なコクと深い香りの「黒ゴマ × バナナ」、柚子皮のコンフィを使用した「ゆず × グリーン」など、素材の味を楽しめるスムージーがありますよ。

毎日食べたくなるヴィーガンを。

ご紹介したメニュー以外にも、野菜スープやパフェなど、shiroが厳選した“自然の素材”を使用したメニューがたくさん。

スキンケアやメイクアップ商品を手にした時の幸せな感覚を、ヴィーガンフードで楽しめる「shiro 自由が丘店」を訪れてみませんか。