朝たったの５分で完成☆「わかめと蒸し鶏の中華風スープごはん」#明日の朝ごはん

「わかめと蒸し鶏の中華風スープごはん」

239kcal/１人分

【材料】１人分
蒸し鶏(作り方は以下参照。市販のサラダチキンでも可) 20ｇ程度
クコの実(お好みで) ６粒程度
ご飯 100ｇ
乾燥わかめ 大さじ１／２杯分
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ１
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ１
炒りごま 適量

【つくり方】
（１）蒸し鶏は繊維に沿って細かく裂く。クコの実は水で戻す。
（２）ご飯を耐熱の器に入れ、水１カップ、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、ごま油を加えて混ぜる。
（３）乾燥わかめと蒸し鶏をのせ、ラップをせずに600ｗのレンジで３分加熱する。
（４）レンジからとり出し(熱くなっているのでやけどに注意)、炒りごまをふり、クコの実をのせてでき上がり。

～蒸し鶏のつくり方～

鶏むね肉(１枚)を耐熱容器に入れ、酒小さじ２、塩小さじ１／２をもみこみ5分程置く。ラップをして600ｗのレンジで２分半、ひっくり返してさらに２分半加熱。粗熱が取れるまでおいたらできあがり。(加熱時間はレンジの機種によって加減してください)
あらかじめつくっておいて冷凍保存しておくと、朝の忙しい時間には便利ですね。

下にたまった汁は捨てずにスープに使ったり、蒸し鶏をさいた後に漬けておけば汁を吸ってくれるので、旨味アップ＆ジューシーに仕上がります。

鶏むね肉は低脂質・高たんぱくでダイエットにも最適の食材です。

たんぱく質は皮膚や血液、内臓などの主成分で、爪や髪の毛などを美しく保つためにも欠かせない栄養素です。ダイエット中はとくに不足しやすくなるので、しっかりとるように心がけましょう。

コンビニに売っているサラダチキンも今大人気ですが、簡単なのでぜひ自家製のものをつくってみてくださいね。

蒸し鶏はほぐしてサラダや和え物に使ったり、スライスしてラーメンの具にするのもおすすめです。もちろんそのままでも♪

冷凍保存も可能ですので、小分けにして冷凍しておくと便利ですよ♪